Curiosamente, o bife à parmegiana é uma invenção brasileira, e não italiana.
Prefira cortes macios como alcatra ou coxão mole para melhores resultados.
Utilize farinha de rosca para obter uma crosta dourada e crocante.
Frite o bife antes de adicionar molho e queijo, isso garante crocância.
Muçarela é a escolha tradicional, mas experimentar com outros queijos pode surpreender.
Um bom molho de tomate caseiro eleva o sabor do prato.
Arroz branco e batatas fritas são os clássicos, mas uma salada verde também combina.
O prato é rico em proteínas e pode ser adaptado para ser mais saudável.