Costela de Porco Pururuca: Você Sabe Preparar Corretamente?

Sabe como preparar uma costela de porco pururuca? Descubra a técnica correta para garantir sabor e crocância com dicas de marinada, temperatura e acompanhamentos.

Por: José Augusto

1. Escolhendo a Costela

Optar por costelas frescas e de boa procedência garante um prato mais saboroso e seguro.

2. Preparando a Marinada

A marinada ideal mistura alho, sal, pimenta, ervas e suco de limão para realçar o sabor da costela.

3. Tempo de Marinada

Deixar a costela marinando por pelo menos 12 horas intensifica o sabor e a maciez da carne.

4. Técnica de Pururuca

A pururuca perfeita requer uma mistura de óleo bem quente e paciência para obter a crocância ideal.

5. Temperatura de Cozimento

Assar a costela a 180°C por 2 horas, e depois aumentar a temperatura para dourar a pele.

6. Acompanhamentos Ideais

Batatas rústicas, farofa crocante e uma salada fresca complementam perfeitamente a costela de porco pururuca.

7. Erros Comuns

Evitar excessos de óleo e manter a carne sempre hidratada são fundamentais para uma costela pururuca perfeita.