Como Fazer Frango Empanado: Receita Maravilhosa e Fácil?
Quer saber como fazer frango empanado de forma prática e deliciosa? Confira estas dicas essenciais e surpreenda-se com o resultado incrível na sua cozinha!
Por: José Augusto
Como Escolher o Frango Ideal?
A escolha do frango é crucial. Peitos de frango são mais secos, enquanto coxas e sobrecoxas são mais suculentas. O tipo de corte faz toda a diferença no resultado final.
Qual a Melhor Temperatura do Óleo?
Manter a temperatura do óleo entre 170°C e 180°C é fundamental para garantir que o frango cozinhe por igual e fique crocante. Óleo muito quente ou frio pode arruinar a textura.
Por Que Usar Leite na Marinada?
Marinar o frango no leite ajuda a deixá-lo mais macio. O ácido láctico do leite quebra as proteínas do frango, resultando em um empanado mais suculento e saboroso.
Como Fazer a Melhor Mistura de Farinha?
Uma mistura de farinha de trigo com amido de milho deixa o frango mais crocante. Adicionar temperos como sal, pimenta, páprica e alho em pó na mistura realça o sabor.
É Melhor Usar Ovo ou Leite na Hora de Empanar?
Usar ovos batidos ajuda a mistura de farinha a aderir melhor ao frango. Para uma camada ainda mais crocante, passar o frango no leite antes do ovo é uma ótima dica.
Fritar o frango por cerca de 6 a 8 minutos de cada lado garante um cozimento perfeito. Peças maiores podem necessitar de mais tempo. A cor dourada é um bom indicativo.
Como Evitar Que o Frango Fique Oleoso?
Para evitar que o frango empanado fique oleoso, escorra-o em papel toalha após a fritura. Outra dica é fritar poucas peças por vez, mantendo a temperatura do óleo constante.
Como Servir o Frango Empanado?
Sirva o frango empanado com acompanhamentos como saladas frescas, purê de batatas ou legumes grelhados. Molhos como maionese temperada ou barbecue também são ótimos complementos.