Antes de mais nada, você precisará de leite condensado, manteiga e chocolate em pó.
A manteiga sem sal controla melhor o sabor doce do brigadeiro, balanceando o gosto.
Cozinhar em fogo baixo é crucial para evitar que o brigadeiro queime e fique com gosto amargo.
Optar por chocolate em pó aumenta a qualidade do sabor, já que o achocolatado contém mais açúcar.
Usar granulados de chocolate de boa qualidade faz diferença na textura e no sabor do brigadeiro.
O brigadeiro está no ponto quando desgruda do fundo da panela ao ser mexido.
Deixar o brigadeiro esfriar antes de enrolar é fundamental para conseguir a consistência ideal.
Unte as mãos com manteiga para enrolar os brigadeiros sem grudar.
Experimente adicionar ingredientes como castanhas ou biscoito picado para variar o sabor.
Brigadeiros podem ser guardados em recipiente fechado por até 4 dias, mantendo o frescor.