1. Introdução
Olá, queridos leitores! Hoje vamos mergulhar no mundo doce e encantador das tortas com uma receita especial de Torta de Morango. Seja para um café da tarde com amigos ou uma comemoração em família, essa torta promete encantar todos os paladares. Vamos juntos descobrir como transformar simples ingredientes em uma sobremesa de dar água na boca!
2. Ingredientes
Ingredientes para a massa:
- 200g de farinha de trigo (peneirada para evitar grumos)
- 100g de manteiga (sem sal, gelada e cortada em cubos)
- 50g de açúcar (preferencialmente refinado para uma textura mais fina)
- 1 ovo (de preferência orgânico)
- 1 pitada de sal (para realçar os sabores)
Para o recheio:
- 500g de morangos frescos (limpos e cortados ao meio)
- 100g de açúcar (pode ajustar conforme sua preferência por doçura)
- 1 colher de sopa de amido de milho (para engrossar o recheio)
- Suco de 1 limão (para adicionar um toque cítrico)
Para a cobertura:
- 200ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (para adoçar)
- Morangos inteiros (para decorar)
3. Modo de Preparo
Preparando a massa:
- Em um recipiente grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e use as pontas dos dedos para esfarelar até formar uma textura semelhante a uma farofa.
- Acrescente o açúcar e misture bem.
- Adicione o ovo e misture até a massa começar a se formar. Se necessário, adicione uma colher de água fria para ajudar a unir a massa.
- Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe refrigerar por cerca de 30 minutos.
Preparando o recheio:
- Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar, o amido de milho e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até que os morangos comecem a desmanchar e o recheio engrosse. Reserve e deixe esfriar.
Montando a torta:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em uma forma de torta, pressionando bem nas bordas.
- Despeje o recheio de morango já frio sobre a massa.
- Asse por cerca de 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.
- Deixe esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
Preparando a cobertura:
- Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.
- Espalhe cuidadosamente sobre a torta fria e decore com morangos inteiros.
4. Recomendações para Servir
Sirva sua Torta de Morango em temperatura ambiente ou levemente gelada. Pode ser acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou um café fresquinho para equilibrar os sabores.
5. Benefícios
Os morangos são ricos em antioxidantes e vitamina C, contribuindo para a saúde da pele e a imunidade. Além disso, preparar e saborear uma sobremesa feita em casa traz uma sensação de aconchego e felicidade, ótimos para a saúde emocional.
Informações Adicionais:
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 40 minutos
- Tempo Total: 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de resfriamento
- Porções: 8
- Calorias: aproximadamente 350 kcal por porção
- Datas Comemorativas: Ideal para o Dia das Mães ou celebrações de primavera
- Nível de dificuldade: Iniciante
- Equipamentos e Utensílios necessários: Forma de torta, panela, batedeira
- Curiosidades: O morango era considerado um símbolo de Vênus, a deusa do amor, por sua cor intensa e sabor doce.
- Cuidados especiais: Evite lavar os morangos com muita antecedência para que não absorvam água e percam textura.
- Observações e Dicas extras: Para uma torta ainda mais saborosa, use morangos orgânicos e frescos.
Frase do Dia
“A cada receita, uma nova história para contar.” — Ana Maria Braga
Origem/História da Receita
A torta de morango é uma sobremesa que remonta aos banquetes europeus do século XVIII, quando os morangos começaram a ser cultivados em larga escala. Inicialmente, era uma sobremesa de elite, servida em ocasiões especiais. Com o passar do tempo, ela se popularizou e ganhou variações em cada cultura. No Brasil, chegou com os imigrantes europeus e rapidamente se adaptou ao paladar e aos ingredientes locais, tornando-se uma queridinha nos cafés e festas.
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