1. Introdução
Se você está procurando uma receita deliciosa e fácil de preparar, a torta de carne moída é a escolha perfeita! Seja para um almoço em família ou um jantar rápido no meio da semana, essa torta agrada todos os paladares. Com uma massa leve e um recheio suculento de carne moída, ela é prática e nutritiva. O melhor de tudo é que, com ingredientes simples, você consegue preparar um prato saboroso e cheio de amor.
A torta de carne moída também é muito versátil. Você pode variar os ingredientes e adicionar legumes, como cenoura ou abobrinha, para deixar o recheio ainda mais rico. Que tal aprender a fazer essa receita de forma prática e detalhada? Vamos começar!
2. Ingredientes
Antes de colocar a mão na massa, vamos separar todos os ingredientes necessários para a torta de carne moída. Anote aí:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 3 ovos;
- 1 xícara de leite;
- 1/2 xícara de óleo;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- Sal a gosto.
Para o recheio de carne moída:
- 500g de carne moída (patinho ou acém são ótimas opções);
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 tomate grande picado sem sementes;
- 1/2 pimentão verde picado;
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
- Salsinha e cebolinha a gosto;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher de chá de orégano;
- 1 fio de azeite de oliva para refogar.
3. Modo de Preparo
Agora que os ingredientes estão separados, vamos ao modo de preparo dessa torta deliciosa.
Preparando o recheio
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e mexa até dourar.
- Coloque a carne moída e vá mexendo, quebrando os pedaços maiores. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Quando a carne estiver cozida e soltinha, acrescente o tomate picado, o pimentão e o extrato de tomate. Misture bem.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, para os sabores se incorporarem.
- Finalize com salsinha, cebolinha e orégano. Reserve.
Preparando a massa
- Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo e continue batendo até formar uma massa lisa.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
Montagem da torta
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
- Espalhe o recheio de carne moída uniformemente sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que a torta esteja dourada por cima e assada por dentro (faça o teste do palito para confirmar).
4. Recomendações para Servir
A torta de carne moída é um prato versátil, que pode ser servido quente ou fria, acompanhada de uma salada verde ou de legumes refogados. Para aqueles que gostam de um toque extra de sabor, um molho de pimenta caseiro ou ketchup pode ser uma excelente opção para acompanhar.
Se for servir em uma reunião ou almoço especial, experimente preparar uma maionese caseira como acompanhamento. Isso vai trazer uma leveza ao prato e agradar ainda mais seus convidados.
Além disso, essa torta pode ser servida como lanche em fatias individuais, sendo uma opção prática para picnics e encontros informais.
5. Benefícios
A torta de carne moída é uma refeição que oferece vários benefícios nutricionais, especialmente por combinar proteínas, carboidratos e fibras.
- A carne moída é uma excelente fonte de proteínas, importantes para a construção muscular e o bom funcionamento do organismo.
- Ao adicionar tomates e pimentões, você insere vitaminas como a vitamina C, que fortalece o sistema imunológico.
- A farinha de trigo oferece a energia necessária para as atividades diárias, por ser rica em carboidratos.
Além de saborosa, essa torta pode ser adaptada para diferentes dietas, substituindo, por exemplo, parte da farinha de trigo por farinha integral para aumentar a quantidade de fibras.
Informações Adicionais:
- Tempo de Preparo: 20 minutos para o recheio e 10 minutos para a massa.
- Datas Comemorativas: Ideal para festas de aniversário, almoços em família, ou como lanche em encontros informais.
- Nível de Dificuldade: Intermediário.
- Equipamentos e Utensílios Necessários: Liquidificador, panela, espátula, assadeira, forno.
- Curiosidades: A torta de carne moída é uma variação dos tradicionais pratos assados com massa, como as empanadas e as tortas salgadas, que têm origens diversas ao redor do mundo.
- Cuidados Especiais: Ao refogar a carne moída, certifique-se de que toda a água liberada se evapore para não deixar o recheio úmido demais, comprometendo a textura da torta.
- Observações e Dicas Extras: Se desejar, adicione um pouco de queijo ralado entre o recheio e a massa para um toque extra de sabor. Essa torta também pode ser feita com frango desfiado ou outros tipos de carne.
- Porções: Serve de 8 a 10 fatias.
- Tempo de Preparação: 30 minutos.
- Tempo de Cozimento: 40 minutos.
- Calorias: Aproximadamente 250 calorias por fatia (dependendo da quantidade de óleo e recheio utilizado).
Frase do Dia:
“O sabor da vida está nas coisas simples. Uma torta bem feita, uma família reunida, e o amor que colocamos em cada detalhe!” – Ana Maria Braga
Origem/História da Receita
A torta de carne moída é um prato que se popularizou nas cozinhas brasileiras, mas tem suas raízes em receitas internacionais, como as tortas inglesas e empanadas argentinas. Essas receitas foram trazidas por imigrantes europeus e, com o tempo, adaptadas ao gosto brasileiro, ganhando versões mais leves e variadas.
A facilidade de preparo e a versatilidade dos recheios fazem da torta um prato muito querido por aqui. Nas décadas passadas, muitas mães e avós preparavam essas tortas para os almoços de domingo, como uma forma de reaproveitar os ingredientes disponíveis na geladeira, sem perder o sabor.
Hoje, a torta de carne moída continua sendo um clássico, especialmente em momentos de confraternização familiar. Cada lar tem sua própria variação, mas a essência de praticidade e sabor permanece a mesma.
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