1. Introdução
Olá, amantes de boa comida! Hoje vamos embarcar numa deliciosa jornada culinária preparando uma torta de frango que promete arrancar elogios de todos à mesa. Essa receita não é apenas um prato, é uma verdadeira experiência de sabor e tradição. Vamos juntos descobrir os segredos de fazer uma torta de frango perfeita, que combina uma crosta crocante com um recheio cremoso e suculento.
2. Ingredientes
Para garantir que nossa torta de frango fique irresistível, precisamos de ingredientes de qualidade. Aqui está o que você vai precisar:
Para a Massa:
- 300g de farinha de trigo (preferencialmente peneirada)
- 150g de manteiga gelada (cortada em cubos)
- 1 ovo (levemente batido)
- 5 colheres de sopa de água gelada (pode precisar ajustar)
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 500g de peito de frango (cozido e desfiado)
- 1 cebola média (picada)
- 2 dentes de alho (amassados)
- 1 lata de milho verde (escorrida)
- 200g de creme de leite
- 100g de queijo muçarela (ralado)
- 2 colheres de sopa de óleo (para refogar)
- Sal e pimenta do reino (a gosto)
- Cheiro-verde (picado, para finalizar)
3. Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e use as pontas dos dedos para incorporá-la à farinha até formar uma textura semelhante a uma farofa.
- Adicione o ovo e a água gelada, misturando até que a massa comece a se formar. Se necessário, adicione mais água, uma colher por vez, até que a massa esteja homogênea.
- Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparando o Recheio:
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados.
- Adicione o frango desfiado, o milho e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente.
- Desligue o fogo e incorpore o creme de leite e o queijo muçarela. Misture bem e finalize com o cheiro-verde.
Montando a Torta:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra dois terços da massa em uma superfície enfarinhada até que esteja com espessura de cerca de 0,5 cm. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com a massa.
- Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.
- Abra o restante da massa e cubra a torta. Sele as bordas e faça pequenos cortes no topo para que o vapor possa escapar.
- Pincele a superfície com um ovo batido para obter uma cor dourada ao assar.
- Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa esteja dourada.
4. Recomendações para Servir
Sirva sua torta de frango quente, acompanhada de uma salada de folhas verdes ou uma sopa leve. Uma boa taça de vinho branco também complementa maravilhosamente este prato.
5. Benefícios
Além de deliciosa, esta torta de frango é uma excelente fonte de proteínas, fornecida pelo frango, e de cálcio, através do queijo. É uma refeição completa, que combina carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis, perfeita para um jantar reconfortante.
Informações Adicionais
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 40 minutos
- Nível de dificuldade: Intermediário
- Equipamentos e Utensílios necessários: Forma de torta, rolo de massa, tigela, panela
- Datas Comemorativas: Ideal para um almoço de domingo em família
- Curiosidades: A torta de frango é uma receita tradicional em muitos países, cada um com sua variação local.
- Cuidados especiais: Certifique-se de que a manteiga e a água estejam bem geladas para a massa.
- Observações e Dicas extras: O recheio pode ser enriquecido com outros ingredientes, como azeitonas e ervilhas.
- Porções: Serve até 6 pessoas
- Calorias: Aproximadamente 400 kcal por porção
Frase do Dia
“Não existe amor mais sincero do que aquele pela comida.” — Ana Maria Braga
Origem/História da Receita
A torta de frango é um prato que atravessa gerações e fronteiras. Surgiu na Europa medieval como uma forma prática de consumir e preservar carnes e outros recheios. No Brasil, ganhou características próprias com a adição de ingredientes locais como o milho e o creme de leite, tornando-se um prato querido em todas as regiões. Cada família tem sua receita, passada de geração para geração, cada qual com seu toque especial.
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