1. Introdução
Olá, amantes de culinária! Hoje vamos embarcar em uma viagem saborosa pelo mundo dos queijos com uma clássica Pizza 4 Queijos. Perfeita para uma noite de filme em casa ou um jantar especial, essa receita promete encantar todos os paladares. Preparar pizza em casa pode parecer um desafio, mas eu prometo que com as instruções certas, você se sentirá como um verdadeiro pizzaiolo!
2. Ingredientes
Para criar a nossa deliciosa pizza, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Massa:
- 300g de farinha de trigo (extra para polvilhar)
- 200ml de água morna
- 15g de fermento biológico fresco
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Molho:
- 200g de tomate pelado
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Ervas frescas (manjericão e orégano)
- Queijos:
- 100g de mozzarella
- 100g de gorgonzola
- 100g de provolone
- 100g de parmesão ralado
- Para finalizar:
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva extra para regar
3. Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água morna. Adicione o sal e o azeite.
- Vá adicionando a farinha aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano úmido. Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Preparando o Molho:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
- Adicione os tomates pelados, amassando-os com um garfo.
- Tempere com sal, pimenta e ervas frescas. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até engrossar.
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 250°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um círculo de cerca de 30cm de diâmetro.
- Espalhe o molho sobre a massa, deixando uma borda livre de cerca de 2cm.
- Distribua uniformemente os queijos sobre o molho.
- Leve ao forno por 10-15 minutos ou até que a borda esteja dourada e os queijos derretidos.
- Finalize com folhas de manjericão e um fio de azeite.
4. Recomendações para Servir
Sirva a pizza ainda quente, acompanhada de uma taça de vinho tinto leve ou um suco de uva integral. Uma salada verde simples também complementa muito bem este prato.
5. Benefícios
Além de deliciosa, a Pizza 4 Queijos oferece uma boa quantidade de cálcio, proveniente dos variados tipos de queijos, essencial para a saúde óssea. O molho de tomate, rico em licopeno, contribui com propriedades antioxidantes que são excelentes para a saúde do coração.
Informações Adicionais
- Tempo de Preparo: 1h30min
- Datas Comemorativas: Perfeita para comemorar o Dia da Pizza (10 de julho)
- Nível de dificuldade: Iniciante
- Equipamentos e Utensílios necessários: Tigela, rolo de abrir massa, panela, colher de pau, assadeira ou pedra para pizza
- Curiosidades: A pizza é uma invenção italiana, mas os diferentes tipos de queijos usados nesta receita vêm de várias partes do mundo.
- Cuidados especiais: Cuidado para não sobrecarregar a pizza com queijo, o que pode torná-la muito oleosa.
- Observações e Dicas extras: Para uma massa mais crocante, deixe-a descansar na geladeira por 24 horas antes de usar.
- Porções: Serve 4 pessoas
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Calorias: Aproximadamente 300 calorias por fatia
Frase do Dia
“A vida é uma combinação de mágica e pizza.” – Ana Maria Braga
Origem/História da Receita
A Pizza 4 Queijos é uma variação moderna das tradicionais pizzas italianas. Originada na Itália, cada tipo de queijo usado nesta pizza representa diferentes regiões e seus sabores únicos. Mozzarella, por exemplo, é típica do sul, enquanto o Parmesão é mais comum no norte. Esta pizza é um símbolo da capacidade de adaptar e combinar sabores para criar algo universalmente amado.
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