Introdução
Olá, queridos leitores! Hoje, vou compartilhar com vocês uma receita incrível de pão de alho que vai deixar todos com água na boca. Esse pão é perfeito para acompanhar churrascos, jantares em família ou qualquer ocasião especial. Com uma crosta crocante e um recheio macio e saboroso, o pão de alho é uma verdadeira delícia que agrada a todos os paladares. Vamos começar?
Ingredientes
Para a Massa
- Farinha de Trigo: 500g. A farinha é a base da nossa massa. Prefira a farinha tipo 1 para um pão mais leve e aerado.
- Fermento Biológico Seco: 10g (1 sachê). O fermento é responsável por fazer a massa crescer e ficar fofinha.
- Açúcar: 1 colher de sopa. O açúcar ajuda a ativar o fermento.
- Sal: 1 colher de chá. O sal é essencial para dar sabor à massa.
- Água Morna: 300ml. A água morna ativa o fermento e ajuda a integrar os ingredientes.
- Azeite de Oliva: 2 colheres de sopa. O azeite deixa a massa mais macia e saborosa.
Para o Recheio de Alho
- Manteiga: 100g (em temperatura ambiente). A manteiga vai derreter e se misturar com o alho, dando um sabor incrível ao pão.
- Alho: 6 dentes (picados). O alho é o protagonista do nosso recheio.
- Salsinha: 2 colheres de sopa (picada). A salsinha dá um toque de frescor ao recheio.
- Queijo Parmesão Ralado: 50g. O queijo parmesão derrete e forma uma casquinha deliciosa.
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o açúcar.
- Adicione o sal e misture bem.
- Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione a água morna aos poucos, mexendo com uma colher de pau ou com as mãos.
- Adicione o azeite de oliva e continue misturando até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Preparando o Recheio
- Em uma tigela, misture a manteiga em temperatura ambiente com o alho picado.
- Adicione a salsinha e o queijo parmesão ralado, misturando até obter uma pasta homogênea.
Montagem e Cozimento
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Após a massa crescer, abra-a em um retângulo sobre uma superfície enfarinhada.
- Espalhe a mistura de manteiga e alho sobre toda a superfície da massa.
- Enrole a massa como um rocambole e corte em fatias de aproximadamente 2 cm.
- Coloque as fatias em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas para crescerem mais um pouco.
- Asse em forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.
Recomendações para Servir
O pão de alho pode ser servido quente, recém-saído do forno, para aproveitar todo o sabor e a crocância. Aqui estão algumas sugestões de como servir:
- Acompanhamento de Churrasco: O pão de alho é um clássico nos churrascos, perfeito para acompanhar carnes e saladas.
- Entrada: Sirva como entrada em jantares e reuniões, acompanhado de patês ou molhos.
- Lanche da Tarde: Perfeito para um lanche da tarde com amigos, acompanhado de um bom café ou chá.
Benefícios
Além de delicioso, o pão de alho tem alguns benefícios interessantes:
- Alho: Rico em antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias, o alho é ótimo para a saúde do coração e do sistema imunológico.
- Salsinha: Fonte de vitaminas A, C e K, a salsinha ajuda na digestão e possui propriedades diuréticas.
- Azeite de Oliva: Contém gorduras saudáveis que beneficiam o coração e possuem propriedades anti-inflamatórias.
Informações Adicionais
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas (incluindo o tempo de descanso da massa).
- Datas Comemorativas: Perfeito para churrascos de fim de semana, festas de aniversário e encontros familiares.
- Nível de dificuldade: Iniciante. Esta receita é simples e fácil de seguir.
- Equipamentos e Utensílios necessários: Tigelas, colher de pau, superfície enfarinhada, rolo de massa, assadeira.
- Curiosidades: O alho é usado há milênios por suas propriedades medicinais e seu sabor único. Já o pão de alho se popularizou em churrascos brasileiros, mas é uma receita apreciada em várias partes do mundo.
- Cuidados especiais: Certifique-se de que a água usada para ativar o fermento esteja morna, e não quente, para não matar o fermento.
- Observações e Dicas extras: Para um toque especial, adicione ervas como orégano ou tomilho ao recheio. Se preferir, substitua o queijo parmesão por queijo mussarela para um recheio mais derretido.
- Porções: Rende aproximadamente 12 porções.
- Tempo de preparação: 1 hora.
- Tempo de cozimento: 25-30 minutos.
- Calorias: Aproximadamente 150 kcal por porção.
Frase do Dia
“Tudo o que é feito com amor, tem um sabor especial.” – Ana Maria Braga
Origem/História da Receita
O pão de alho tem suas raízes na culinária mediterrânea, onde o alho sempre foi um ingrediente fundamental. No Brasil, essa delícia ganhou popularidade especialmente em churrascos, sendo quase indispensável em qualquer evento desse tipo. A combinação do pão macio com o sabor marcante do alho e a crocância do queijo é irresistível.
A história do pão de alho nos leva à Grécia e à Itália antigas, onde pães temperados com alho e azeite eram comuns. Essa prática se espalhou pela Europa e, eventualmente, chegou ao Brasil, onde ganhou um toque especial com a adição de queijo e a tradição do churrasco.
Hoje em dia, o pão de alho é uma presença garantida em churrascos e festas de fim de semana, sendo apreciado por pessoas de todas as idades. É uma receita que, apesar de simples, proporciona uma explosão de sabores e um momento de alegria em qualquer refeição.
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