1. Introdução
Olá, queridos leitores! Hoje, vamos embarcar juntos na deliciosa aventura de fazer essa Receita de Lasanha à bolonhesa. Esse prato, amado por muitos, é perfeito para reunir a família e amigos, oferecendo um sabor que agrada a todos. Neste post, vamos explorar cada detalhe para que você possa preparar uma lasanha incrível, desde a escolha dos ingredientes até o momento de servir. Pegue seu avental, e vamos cozinhar!
2. Origem/História da Receita de Lazanha
A Receita lasanha, como conhecemos hoje, tem suas raízes na Itália, mais precisamente na região de Emília-Romanha. Contudo, há registros de pratos similares já na Roma Antiga, onde se preparava algo chamado “lasanum”, usado para cozinhar o que poderia ser considerado um ancestral da nossa lasanha. No entanto, foi durante a Idade Média que as primeiras versões mais próximas da receita atual começaram a aparecer.
Historicamente, a lasanha era um prato especial, preparado para ocasiões festivas. Composta por camadas de pasta, queijo, molho e outros ingredientes como carne e vegetais, cada região da Itália acabou criando sua própria versão. Na verdade, o que não falta são variações desse prato, desde as mais tradicionais com molho à bolonhesa e bechamel, até inovações mais recentes que incluem legumes e até opções veganas.
Nos dias de hoje, a lasanha é um prato global, com cada cultura adicionando seu toque especial. No Brasil, por exemplo, é comum encontrar versões com presunto e queijo, além das mais variadas adaptações que atendem a todos os gostos e restrições alimentares.
3. Ingredientes – Receita de Lasanha
Para preparar uma lasanha para cerca de 8 pessoas, você vai precisar de:
- 500g de massa de lasanha (preferencialmente fresca)
- 400g de carne moída (alta qualidade, como patinho)
- 300g de presunto (fatiado fino)
- 400g de queijo muçarela (fatiado ou ralado grosso)
- 2 latas de molho de tomate (de preferência caseiro ou de boa qualidade)
- 1 cebola (picada finamente)
- 2 dentes de alho (amassados)
- 200ml de creme de leite
- 100g de queijo parmesão (ralado fino)
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Óleo ou azeite para refogar
- Manteiga para untar
4. Modo de Preparo – Lasanha à bolonhesa
Preparando o Molho à Bolonhesa:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo ou azeite. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente a carne moída, temperando com sal e pimenta. Cozinhe até que a carne esteja bem dourada.
- Adicione o molho de tomate, ajuste o sal, adicione uma pitada de noz-moscada, e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo baixo. Reserve.
Montando a Lasanha:
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma retangular grande com manteiga.
- Faça uma camada de molho no fundo da forma, seguida por uma camada de massa de lasanha.
- Sobre a massa, distribua camadas de presunto, queijo muçarela e, por último, uma camada de molho à bolonhesa.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, finalizando com uma camada de massa. Por cima, espalhe o creme de leite e polvilhe com queijo parmesão.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Remova o papel alumínio nos últimos 10 minutos para dourar.
5. Recomendações para Servir Lasanha à Bolonhesa
A lasanha fica ainda mais deliciosa se servida quente, acompanhada de uma salada verde ou pão de alho. Para bebidas, um bom vinho tinto combina maravilhosamente bem.
6. Benefícios – Lasanha à bolonhesa
Além de ser uma refeição completa, a lasanha oferece uma boa quantidade de proteínas, cálcio e outros nutrientes essenciais, sendo uma ótima opção para recarregar as energias.
Informações Adicionais: Lasanha à Bolonhesa
- Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
- Datas Comemorativas: Perfeito para Natal, Ano Novo ou um domingo em família.
- Nível de dificuldade: Intermediário
- Equipamentos e Utensílios necessários: Forno, panela grande, forma retangular, papel alumínio.
- Curiosidades: A lasanha já foi considerada um prato exclusivo da nobreza italiana.
- Cuidados especiais: Acompanhe o cozimento para evitar que a superfície queime.
- Observações e Dicas extras: Se preferir, adicione camadas de espinafre entre a carne e o queijo para uma versão mais saudável.
- Porções: 8 pessoas
- Tempo de preparação: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Calorias: Aproximadamente 700 kcal por porção
Frase do Dia:
“Comida boa é aquela que nos faz feliz. Vamos cozinhar com amor e servir com alegria.” – Ana Maria Braga