1. Introdução
Se você está buscando uma receita que mistura sabor, cor e textura de forma harmoniosa, então o Frango Xadrez é a escolha perfeita! Originário da China, esse prato é um dos mais populares no mundo quando se fala em culinária asiática. Neste post, vamos mergulhar nos detalhes de como preparar essa delícia, tornando seu jantar tão vibrante quanto um festival chinês!
2. Ingredientes
Para preparar um autêntico Frango Xadrez, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 400g de peito de frango cortado em cubos
- 1 pimentão verde e 1 pimentão vermelho, ambos cortados em cubos
- 1 cebola grande cortada em pedaços
- 2 dentes de alho picados
- 100g de amendoim torrado
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de amido de milho diluído em 100ml de água
- Óleo vegetal para fritar
- Cebolinha picada para decorar
3. Modo de Preparo
Preparando os ingredientes:
- Marine o frango: Em uma tigela, misture o frango com duas colheres de molho de soja e deixe marinar por cerca de 20 minutos.
- Preparação dos vegetais: Enquanto o frango marina, corte os pimentões e a cebola em cubos de tamanho uniforme, garantindo que cozinhem por igual.
Cozinhando o prato:
- Saltear o alho e a cebola: Aqueça uma wok ou frigideira grande com um pouco de óleo. Adicione o alho e a cebola, salteando até que fiquem dourados.
- Adicione o frango: Coloque o frango na wok e frite até que esteja completamente cozido.
- Incorporar os pimentões: Adicione os pimentões e continue a cozinhar, mantendo o fogo alto, por cerca de 5 minutos.
- Finalização com molho: Adicione o restante do molho de soja e o amido de milho diluído. Cozinhe até que o molho engrosse, envolvendo bem todos os ingredientes.
- Adicione o amendoim: Por último, misture o amendoim torrado.
4. Recomendações para Servir
O Frango Xadrez é melhor apreciado quando servido quente. Ele pode ser acompanhado de arroz branco ou arroz de jasmim para uma refeição completa. A cebolinha picada pode ser usada como decoração, adicionando um toque de frescor ao prato.
5. Benefícios
Este prato não é apenas delicioso, mas também oferece diversos benefícios à saúde. O frango é uma ótima fonte de proteína magra, enquanto os pimentões são ricos em vitamina C e antioxidantes, essenciais para o fortalecimento do sistema imunológico.
Informações Adicionais
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Tempo Total: 30 minutos
- Porções: Serve 4 pessoas
- Calorias: Aproximadamente 300 calorias por porção
- Nível de Dificuldade: Iniciante
- Equipamentos Necessários: Wok ou frigideira grande, faca, tábua de corte
- Datas Comemorativas: Perfeito para o Ano Novo Chinês
- Curiosidades: O nome “Xadrez” vem do padrão colorido dos pimentões, que lembram um tabuleiro de xadrez.
- Cuidados Especiais: Atenção ao ponto do frango para evitar que seque.
- Observações e Dicas Extras: Experimente adicionar um pouco de gengibre fresco ralado para um sabor extra!
Frase do Dia
“Não existe amor mais sincero do que aquele pela comida.” – Ana Maria Braga
Origem/História da Receita
O Frango Xadrez é uma adaptação ocidental do tradicional Gong Bao Ji Ding, um prato de Sichuan, na China. Diferentemente da versão original que leva pimenta e menos vegetais, o Frango Xadrez foi adaptado para agradar ao paladar ocidental, com mais vegetais e um sabor menos picante. Este prato chegou ao Brasil com os imigrantes chineses e rapidamente se tornou um favorito nos restaurantes e lares brasileiros, sendo hoje uma referência quando pensamos em comida chinesa no país.
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