Se tem um prato que é versátil, saboroso e fácil de preparar, é a carne com legumes na Airfryer. Essa receita combina praticidade e saudabilidade, sendo ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Perfeita para o dia a dia, essa opção evita o uso excessivo de óleo e preserva os nutrientes dos ingredientes.
Se você quer um prato rápido, nutritivo e incrivelmente saboroso, continue lendo e descubra como preparar essa maravilha na sua cozinha!
2. Origem/História da Receita
O preparo de carnes com legumes é uma tradição culinária que atravessa culturas e épocas. Desde os tempos antigos, carnes eram combinadas com vegetais para equilibrar a refeição e aproveitar ingredientes disponíveis localmente. No Oriente, pratos como stir-fry misturam carnes e vegetais com temperos marcantes. Já na culinária mediterrânea, assados e grelhados com ervas são a escolha perfeita para realçar os sabores naturais.
Com o avanço da tecnologia na cozinha, a Airfryer trouxe uma revolução na forma de preparar alimentos. Esse eletrodoméstico permite cozinhar carnes e legumes de maneira rápida e uniforme, mantendo a suculência e os nutrientes, sem necessidade de fritura convencional.
Essa receita é uma adaptação moderna de um conceito clássico: combinar carnes e vegetais para uma refeição completa e equilibrada, com praticidade e muito sabor!
3. Ingredientes
Para a carne:
- 500g de carne bovina (alcatra, contrafilé ou mignon) cortada em tiras;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de chá de sal;
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino;
- 1 colher de chá de paprica defumada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 colher de sopa de shoyu (opcional, para realçar o sabor).
Para os legumes:
- 1 abobrinha média cortada em rodelas;
- 1 cenoura fatiada em tiras finas;
- 1 pimentão vermelho em tiras;
- 1 cebola roxa cortada em fatias;
- 100g de brócolis em floretes;
- 1 colher de chá de orégano seco;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva.
4. Modo de Preparo
Preparando a carne:
- Em um recipiente, tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, paprica, alho e shoyu. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos para absorver os temperos.
- Preaqueça a Airfryer a 200ºC por 5 minutos.
- Distribua a carne na cesta da Airfryer, sem sobrepor os pedaços, e cozinhe por 15 minutos. Agite a cesta na metade do tempo para garantir o cozimento uniforme.
Preparando os legumes:
- Em um recipiente, misture todos os legumes com azeite, sal e orégano.
- Retire a carne da Airfryer e reserve.
- Coloque os legumes na Airfryer e asse por 10 minutos a 180ºC, mexendo na metade do tempo.
- Volte a carne para a Airfryer junto com os legumes e cozinhe por mais 5 minutos a 200ºC para incorporar os sabores.
5. Recomendações para Servir
- Sirva sua carne com legumes acompanhada de arroz integral, purê de batata-doce ou uma salada fresca.
- Para um toque extra de sabor, finalize com ervas frescas como salsinha e cebolinha.
- Se quiser uma versão low carb, substitua o arroz por couve-flor ralada refogada.
6. Benefícios
- Menos gordura: O uso da Airfryer reduz a necessidade de óleo, tornando a receita mais leve.
- Rico em nutrientes: Os legumes fornecem fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde.
- Proteína de qualidade: A carne é uma excelente fonte de proteína, essencial para a manutenção muscular.
- Praticidade: Receita rápida e fácil, ideal para quem tem rotina corrida.
Informações Adicionais
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Datas Comemorativas: Almoços de domingo, refeições rápidas e saudáveis
- Nível de dificuldade: Iniciante
- Equipamentos e Utensílios necessários: Airfryer, faca afiada, tábua de corte, tigelas
- Curiosidades: O consumo regular de vegetais melhora a imunidade e protege contra doenças crônicas.
- Cuidados especiais: Não sobrecarregue a Airfryer, pois isso pode comprometer o cozimento uniforme.
- Observações e Dicas extras: Para um toque especial, adicione amêndoas laminadas no final do preparo para um crocante extra.
Frase do Dia
“O segredo do sucesso é começar! Seja na cozinha ou na vida, o importante é dar o primeiro passo.” – Ana Maria Braga