Se tem um doce que combina com qualquer ocasião, é o brigadeirão! Imagine aquele sabor delicioso do brigadeiro, só que em uma versão cremosa, que derrete na boca e deixa qualquer um com água na boca. Pois é exatamente isso que vamos ensinar hoje: uma receita de brigadeirão que vai conquistar o seu paladar e o de todos que experimentarem.
Ingredientes (com detalhes)
Para preparar o brigadeirão perfeito, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 lata de leite condensado: Escolha um leite condensado de boa qualidade, para garantir um brigadeirão bem cremoso.
- 1 lata de creme de leite (sem soro): Deixe na geladeira por algumas horas antes de utilizar, para facilitar a remoção do soro.
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó: Use chocolate com pelo menos 50% de cacau para um sabor mais intenso.
- 3 ovos grandes: É importante que estejam em temperatura ambiente.
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal: Isso vai ajudar na cremosidade e no sabor.
- 1 xícara (chá) de açúcar: Para equilibrar a doçura do chocolate.
- Chocolate granulado: Para decorar o brigadeirão depois de pronto.
Ingredientes adicionais (opcionais):
- 1 colher (chá) de essência de baunilha: Para dar um aroma especial.
- Raspas de chocolate meio amargo: Para uma apresentação ainda mais bonita e um toque de sabor.
Modo de Preparo (com detalhes)
Agora que você já separou todos os ingredientes, vamos ao passo a passo do preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, prepare uma forma de pudim com furo no meio, untando bem com manteiga e polvilhando açúcar. Isso vai ajudar a desenformar o brigadeirão depois de pronto.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite (sem soro), o chocolate em pó, os ovos, a manteiga e o açúcar. Bata tudo por cerca de 5 minutos, ou até obter uma mistura homogênea e bem cremosa. Esse tempo é essencial para garantir que todos os ingredientes se misturem de maneira uniforme.
- Despeje a mistura na forma preparada e cubra com papel alumínio. Leve ao forno em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira maior, com água quente) por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. O banho-maria é importante para o cozimento uniforme e para que o brigadeirão fique bem cremoso.
- Após o tempo de cozimento, retire o papel alumínio e espete um palito no centro. Se ele sair limpo, o brigadeirão está pronto! Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para desenformar sem quebrar, passe uma faca ao redor da forma.
- Decore com chocolate granulado a gosto e, se quiser, com raspas de chocolate meio amargo. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Quanto mais gelado, mais gostoso fica!
Recomendações para Servir
O brigadeirão é uma sobremesa versátil, que pode ser servida de diversas maneiras para agradar a todos os gostos. Aqui vão algumas sugestões:
- Sirva bem gelado: O sabor do brigadeirão é realçado quando está bem gelado. Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.
- Acompanhe com sorvete de creme: Essa combinação cria um contraste de sabores e temperaturas irresistível.
- Decore com frutas frescas: Morangos, framboesas ou outras frutas vermelhas adicionam um toque de acidez que combina perfeitamente com o sabor doce do brigadeirão.
- Finalize com raspas de chocolate ou coco ralado: Para dar um toque final de elegância e sabor.
Benefícios
Além de ser uma sobremesa incrivelmente deliciosa, o brigadeirão também traz alguns benefícios interessantes:
- Alivia o estresse: Comer chocolate ajuda a liberar endorfinas, hormônios que proporcionam uma sensação de bem-estar.
- Versátil e fácil de fazer: Com poucos ingredientes e um preparo simples, é uma sobremesa que qualquer pessoa pode fazer.
- Perfeito para todas as ocasiões: Seja para um aniversário, reunião familiar ou simplesmente um jantar especial, o brigadeirão sempre faz sucesso.
Informações Adicionais:
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 20 minutos.
- Datas Comemorativas: Perfeito para aniversários, festas de fim de ano, Dia das Mães, ou qualquer ocasião especial.
- Nível de dificuldade: Iniciante.
- Equipamentos e Utensílios necessários: Liquidificador, forma de pudim, assadeira para banho-maria, papel alumínio, espátula.
- Curiosidades: O brigadeirão é uma versão do famoso brigadeiro brasileiro, transformado em uma sobremesa mais cremosa e sofisticada.
- Cuidados especiais: Ao desenformar, tenha cuidado para não quebrar. Utilize uma faca para soltar as bordas e faça isso com a sobremesa completamente fria.
- Observações e Dicas extras: Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar uma colher de conhaque ou rum à massa antes de bater no liquidificador.
- Porções: Serve cerca de 10 a 12 porções.
- Tempo de preparação: 20 minutos.
- Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.
- Calorias: Aproximadamente 350 kcal por porção.
Frase do Dia
“Nada melhor do que um doce para adoçar a vida. Afinal, a felicidade é feita de pequenos pedaços!” – Ana Maria Braga
Origem/História da Receita
O brigadeirão é uma evolução do tradicional brigadeiro, doce criado no Brasil na década de 1940. Conta-se que ele foi inventado para apoiar a campanha política do Brigadeiro Eduardo Gomes, daí o nome “brigadeiro”.
Com o tempo, o brigadeiro ganhou novas versões e formas de preparo, sendo o brigadeirão uma das mais amadas. Ele é uma sobremesa que combina a simplicidade do brigadeiro com a sofisticação de um pudim, resultando em uma textura cremosa e um sabor intenso de chocolate que conquistou os corações dos brasileiros.
Hoje em dia, o brigadeirão é presença garantida em festas, reuniões de família e qualquer evento que mereça um toque doce e especial. Seu preparo é fácil, rápido, e o resultado é uma sobremesa deliciosa que agrada a todas as idades.
Veja tambem: