Introdução
Se tem uma receita que agrada a todos os paladares é o bolinho de carne. Seja para um lanche rápido, uma entrada de um jantar especial ou até mesmo para compor a mesa em festas, o bolinho de carne é sempre uma escolha certeira. Nesta receita, vou te mostrar como preparar esses deliciosos bolinhos de forma prática e cheia de sabor. Vamos juntos?
Ingredientes
Para garantir que seus bolinhos de carne fiquem saborosos e suculentos, é importante escolher bons ingredientes. Aqui está o que você vai precisar:
- 500g de carne moída (prefira patinho ou acém)
- 1 cebola média bem picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/4 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de cominho
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
Agora, vamos ao passo a passo para preparar esses maravilhosos bolinhos de carne. Siga cada etapa com atenção para garantir que eles fiquem perfeitos.
- Preparação da Mistura:
- Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a cebola picada, o alho amassado, o ovo, a farinha de rosca e a salsinha.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho.
- Adicione o leite para deixar a mistura mais úmida e facilitar a modelagem dos bolinhos.
- Misture tudo muito bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Modelagem:
- Com as mãos levemente umedecidas, pegue pequenas porções da massa e modele os bolinhos. Você pode fazer bolinhas ou achatar levemente para ficarem em formato de pequenos hambúrgueres.
- Fritura:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite os bolinhos aos poucos, para não esfriar o óleo, até que fiquem dourados e cozidos por dentro. Isso deve levar cerca de 3-4 minutos de cada lado.
- Retire os bolinhos e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Recomendações para Servir
Os bolinhos de carne são extremamente versáteis e combinam com diversas ocasiões e acompanhamentos. Aqui vão algumas sugestões para você servir esses bolinhos deliciosos:
- Com molho de pimenta ou mostarda: para aqueles que gostam de um toque picante.
- Com arroz branco e salada: uma refeição simples e completa.
- Em sanduíches: use pão francês ou hambúrguer, acrescente alface, tomate e queijo.
- Como aperitivo: acompanhados de molhos variados como maionese temperada, barbecue ou ketchup.
Benefícios
Além de serem deliciosos, os bolinhos de carne possuem alguns benefícios nutricionais que valem a pena destacar:
- Proteínas: a carne moída é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
- Vitaminas e Minerais: contém vitaminas do complexo B e minerais como ferro e zinco, importantes para diversas funções do organismo.
- Fácil digestão: ao ser moída, a carne se torna mais fácil de digerir, sendo uma boa opção para quem tem dificuldades com carnes mais duras.
Informações Adicionais
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Datas Comemorativas: Festas de aniversário, reuniões de família, Natal, Ano Novo
- Nível de dificuldade: Iniciante
- Equipamentos e Utensílios necessários: Tigela grande, frigideira, papel toalha, colher de pau
- Curiosidades: O bolinho de carne é um prato tradicional em muitas culturas ao redor do mundo, com variações em ingredientes e temperos.
- Cuidados especiais: Certifique-se de que a carne esteja bem cozida para evitar qualquer risco de contaminação.
- Observações e Dicas extras: Você pode assar os bolinhos em vez de fritá-los para uma versão mais saudável.
- Porções: 20 bolinhos aproximadamente
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Calorias: Aproximadamente 70 kcal por bolinho
Frase do Dia
“A vida é um banquete e cada momento é uma deliciosa mordida!” – Ana Maria Braga
Origem/História da Receita
Os bolinhos de carne têm uma longa história e podem ser encontrados em diversas culturas ao redor do mundo. Na culinária brasileira, essa delícia é presença garantida em festas e reuniões familiares, sendo uma verdadeira tradição passada de geração em geração.
Na antiguidade, os povos já preparavam bolinhos de carne como uma forma prática de utilizar e conservar a carne. Com o tempo, a receita foi se adaptando aos ingredientes disponíveis em cada região, resultando em uma infinidade de versões.
No Brasil, a receita tradicionalmente leva carne bovina moída, mas é comum encontrar variações com carne de porco, frango ou até mesmo peixe, refletindo a diversidade e criatividade da culinária nacional.
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