1. Introdução
Olá, queridos leitores! Hoje vamos falar de um doce que é o queridinho das festas de casamento, batizados e aniversários: o bem-casado. Esse docinho delicado é sinônimo de celebração e amor. Quem nunca se encantou ao ver um bem-casado embalado com fitinha e papel rendado, não é mesmo? Vamos descobrir como fazer essa delícia em casa!
2. Ingredientes (com detalhes)
Para a massa:
- 6 ovos (separe as claras das gemas)
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100g de doce de leite (opcional)
Para a calda:
- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de água
3. Modo de Preparo (com detalhes)
Preparação da massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com manteiga e farinha.
- Bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
- Adicione as gemas uma a uma, continuando a bater.
- Incorpore o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
- Acrescente a essência de baunilha (se estiver usando).
- Misture a farinha de trigo e o fermento delicadamente com uma espátula, para não perder a leveza da massa.
- Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.
Preparação do recheio:
- Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o doce desgrude do fundo da panela.
- Deixe esfriar e, se desejar, misture o doce de leite ao brigadeiro branco.
Montagem dos bem-casados:
- Corte a massa em círculos usando um cortador ou a boca de um copo.
- Recheie cada círculo com uma pequena porção do doce e feche com outro círculo, formando um sanduíche.
- Para a calda, misture o açúcar de confeiteiro com a água até formar uma pasta.
- Passe os bem-casados pela calda e deixe secar sobre uma grade.
4. Recomendações para Servir
Os bem-casados são tradicionalmente servidos em festas de casamento, mas você pode fazer esses doces para qualquer ocasião especial. Embale cada bem-casado em papel celofane ou papel crepom, amarre com uma fitinha e coloque uma etiqueta personalizada. Eles são ótimos para presentear seus convidados como lembrancinhas!
5. Benefícios
Além de serem deliciosos, os bem-casados têm um significado especial. Diz a lenda que quem recebe um bem-casado deve fazer um pedido antes de dar a primeira mordida. Se o pedido for feito com fé, será realizado. Além disso, eles representam a união e a felicidade dos noivos, simbolizando duas partes que se unem e são seladas pelo amor (recheio).
Informações Adicionais:
- Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
- Datas Comemorativas: Casamentos, batizados, aniversários e bodas
- Nível de dificuldade: Intermediário
- Equipamentos e Utensílios necessários: Batedeira, assadeira, cortador de biscoito, panela, espátula, grade de resfriamento
- Curiosidades: A tradição dos bem-casados vem de Portugal, onde são chamados de “casadinhos”.
- Cuidados especiais: Ao fazer a calda, certifique-se de que os bem-casados estejam completamente frios para que a cobertura fique uniforme.
- Observações e Dicas extras: Experimente variar o recheio com sabores como brigadeiro, ganache de chocolate ou creme de avelã.
- Porções: Rende aproximadamente 20 bem-casados
- Tempo de preparação: 1 hora
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Calorias: Aproximadamente 150 calorias por unidade
Frase do Dia
“Que o amor seja a melhor forma de começar e terminar o dia.” – Ana Maria Braga
Origem/História da Receita
O bem-casado é um doce tradicional português que chegou ao Brasil junto com os colonizadores. Originalmente chamado de “casadinho”, esse doce passou a fazer parte das celebrações de casamento, simbolizando a união e a felicidade dos noivos. A receita original ao longo dos anos, mas a essência e o significado permaneceram os mesmos.
Na cultura brasileira, o bem-casado é um dos doces mais esperados nas festas de casamento. Eles são cuidadosamente embalados e distribuídos aos convidados como símbolo de sorte e prosperidade. Diz a lenda que quem come um bem-casado deve fazer um pedido para que seus desejos sejam realizados.
Hoje em dia, os bem-casados também são encontrados em outras celebrações como aniversários e batizados, sempre com o intuito de trazer sorte e felicidade. Cada mordida é uma combinação perfeita de massa leve e recheio doce, selada com uma camada de açúcar, proporcionando um sabor único e inesquecível.
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