Pavê de Bis é aquela receita clássica que une sabor, praticidade e um toque de sofisticação. Se você é fã de sobremesas cremosas e crocantes ao mesmo tempo, prepare-se para se apaixonar por essa delícia. Vamos fazer um passo a passo super detalhado para que seu pavê saia perfeito. Afinal, quem resiste a essa mistura de biscoito e creme?
1. Introdução
O pavê é uma sobremesa bastante popular nas mesas brasileiras, principalmente em ocasiões especiais como festas de fim de ano, aniversários e almoços de domingo. E quando falamos de Pavê de Bis, a história fica ainda melhor! Ele combina o sabor do tradicional pavê com o chocolate crocante do famoso Bis, aquela guloseima que já conquistou corações no Brasil inteiro.
Essa receita é conhecida pela sua facilidade, sendo perfeita para quem quer uma sobremesa rápida e sem complicação, mas que não abre mão de algo delicioso. Além disso, ela agrada a todos os paladares, desde os mais exigentes até os que preferem doces mais simples.
Origem do Pavê: O pavê tem suas raízes na culinária francesa, derivado do nome “pavé”, que significa “pavimento” em francês, referindo-se às camadas de ingredientes que formam a sobremesa. Essa técnica foi adaptada ao longo dos anos, criando várias versões diferentes, como o famoso Pavê de Bis, que se popularizou no Brasil por sua facilidade e sabor irresistível.
Essa receita é a pedida certa para quem quer impressionar, mas sem ter que passar horas na cozinha. Agora, vamos aos ingredientes para entender o que torna o Pavê de Bis tão especial.
2. Ingredientes (com detalhes)
Os ingredientes dessa receita são fáceis de encontrar e muitos deles você já deve ter em casa. No entanto, a qualidade dos ingredientes faz toda a diferença no resultado final. Vamos conferir?
Ingredientes principais:
- 1 caixa de Bis (ao leite ou branco, de acordo com sua preferência)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 pacote de biscoito maisena (ou outro biscoito de sua escolha)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (para ajudar a dar consistência ao creme)
- 2 gemas (para enriquecer o creme e dar mais cremosidade)
- 500 ml de leite (use integral para um creme mais rico)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas dá um toque especial)
- Raspas de chocolate ou chocolate em pó para a finalização (opcional, mas dá um toque lindo e gostoso)
Dica sobre o Bis:
Se preferir, você pode alternar entre Bis ao leite e Bis branco, criando uma sobremesa com mais camadas de sabor. Algumas pessoas até misturam Bis de sabores diferentes para um resultado mais divertido!
Agora que temos tudo à mão, vamos entender o passo a passo para montar essa delícia.
3. Modo de preparo (com detalhes)
Agora, a parte mais esperada: o modo de preparo! Siga esse passo a passo detalhado e garantimos que seu Pavê de Bis ficará irresistível.
Preparando o Creme:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e as gemas, misturando bem.
- Dissolva o amido de milho em um pouquinho de leite frio e adicione à panela.
- Leve essa mistura ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
- Assim que a mistura começar a engrossar, adicione a essência de baunilha e continue mexendo por mais 2 minutos.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando até que fique homogêneo. Reserve o creme para esfriar.
Montagem do Pavê:
- Enquanto o creme esfria, pique o Bis em pedaços médios.
- Em uma travessa, faça uma camada com o biscoito maisena. Dica: se quiser que o biscoito fique mais macio, molhe-os rapidamente no leite antes de montar.
- Em seguida, adicione uma camada generosa do creme que você preparou.
- Agora, espalhe uma camada de Bis picado por cima do creme.
- Repita o processo: mais uma camada de biscoito, outra de creme e finalize com o Bis picado por cima.
- Para dar um toque especial, finalize com raspas de chocolate ou chocolate em pó peneirado por cima.
Dica final:
Leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas antes de servir. O ideal é deixar de um dia para o outro para que o pavê fique bem firme e os sabores se misturem.
4. Recomendações para servir
Agora que seu Pavê de Bis está pronto, chegou a hora de servir essa maravilha!
- Sirva em porções individuais se quiser dar um toque mais sofisticado. Pequenas taças ou potinhos transparentes deixam o visual ainda mais bonito!
- Decore com alguns pedacinhos de Bis por cima para dar um charme extra.
- Para quem ama um toque de crocância, adicione castanhas trituradas na hora de servir.
Essa sobremesa é perfeita para ser servida bem gelada, então certifique-se de que ela esteja no ponto certo antes de ir para a mesa.
5. Benefícios
Além de ser incrivelmente delicioso, o Pavê de Bis tem outros benefícios que vale a pena mencionar:
- Praticidade: É uma sobremesa fácil de fazer e que não requer muitos equipamentos ou habilidades avançadas.
- Versatilidade: Você pode adaptá-la facilmente, trocando o Bis ao leite pelo Bis branco ou adicionando frutas como morangos para um toque mais fresco.
- Perfeito para qualquer ocasião: Seja em uma festa de aniversário, um jantar especial ou um simples almoço de domingo, o Pavê de Bis sempre faz sucesso.
Informações Adicionais:
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Datas Comemorativas: Natal, Ano Novo, aniversários e almoços de domingo
- Nível de dificuldade: Iniciante
- Equipamentos e Utensílios necessários: Travessa, panela, espátula, fouet e faca
- Curiosidades: O pavê é uma das sobremesas mais populares no Brasil, e a versão com Bis é uma das favoritas das crianças.
- Cuidados especiais: Fique atento ao ponto do creme. Se engrossar demais, adicione um pouco mais de leite.
- Observações e Dicas extras: Para um pavê mais doce, adicione mais uma colher de açúcar ao creme. E lembre-se: o pavê fica ainda mais gostoso no dia seguinte.
- Porções: Serve 10 a 12 porções
- Tempo de preparação: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos (para o creme)
- Calorias: Aproximadamente 350 kcal por porção
Frase do Dia
“Não se esqueça: a vida é feita de camadas, assim como um bom pavê. Por isso, aproveite cada uma delas com doçura!” — Ana Maria Braga
Origem/História da Receita
A receita de pavê tem suas origens na França, onde era uma sobremesa feita com camadas de biscoito e cremes aromatizados. O nome “pavé” significa “pavimento” em francês, uma referência direta às camadas que formam a base dessa delícia. Quando a receita chegou ao Brasil, logo foi adaptada com ingredientes locais, como o leite condensado, tornando-se um dos doces mais queridos nas mesas brasileiras.
Com o passar do tempo, novas versões foram criadas, incluindo a adição do Bis, que trouxe uma crocância extra e o irresistível sabor de chocolate. Essa variação ganhou o coração dos brasileiros por sua praticidade e por ser uma sobremesa que agrada a todos os públicos.
Hoje, o Pavê de Bis é uma sobremesa tão popular que dificilmente falta em festas de família ou em almoços especiais. Sua combinação perfeita de creme, chocolate e biscoito o torna inesquecível a cada mordida!
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