1. Introdução
Se tem um prato que une a família ao redor da mesa, esse prato é a lasanha. E hoje, vamos aprender a preparar uma versão especial: Lasanha de Frango com Requeijão. Essa receita combina a suculência do frango desfiado com a cremosidade do requeijão, resultando em uma explosão de sabores que vai agradar a todos. Além de deliciosa, essa lasanha é uma excelente opção para variar o cardápio e surpreender os convidados.
2. Origem/História da Receita
A lasanha é um prato tradicional da culinária italiana que conquistou o mundo com suas camadas de massa, molho e recheios variados. Acredita-se que sua origem remonta à Roma Antiga, onde eram preparados pratos semelhantes utilizando massa fina. Com o tempo, a lasanha evoluiu e ganhou versões regionais, sendo adaptada com ingredientes locais.
No Brasil, a lasanha de frango com requeijão tornou-se uma variação popular. Essa combinação única surgiu da criatividade brasileira, que sempre busca inovar e adaptar receitas tradicionais às preferências locais. O requeijão, um ingrediente tipicamente brasileiro, trouxe ainda mais cremosidade ao prato, fazendo sucesso nas mesas de todo o país.
Atualmente, essa versão de lasanha é um verdadeiro clássico nas reuniões familiares e almoços de domingo. Sua popularidade se deve à combinação de sabores e à praticidade de preparo, que permite um prato completo e delicioso em pouco tempo.
3. Ingredientes
Para preparar essa deliciosa lasanha de frango com requeijão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para o Recheio de Frango:
- 1 kg de peito de frango desfiado
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 copo de requeijão cremoso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para o Molho Branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Noz-moscada ralada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a Montagem:
- 500 g de massa para lasanha pré-cozida
- 300 g de queijo mussarela fatiado
- 100 g de queijo parmesão ralado
4. Modo de Preparo
Preparando o Recheio de Frango:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar dourada.
- Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
- Acrescente o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- Junte os tomates picados e cozinhe até que se desfaçam.
- Adicione o milho verde e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
- Desligue o fogo e misture o requeijão até obter um recheio cremoso.
Preparando o Molho Branco:
- Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem, formando um roux.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para não formar grumos.
- Cozinhe até que o molho engrosse e fique homogêneo.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Montagem da Lasanha:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário grande, espalhe um pouco de molho branco no fundo.
- Coloque uma camada de massa de lasanha por cima.
- Adicione uma camada do recheio de frango.
- Cubra com fatias de queijo mussarela.
- Repita as camadas (massa, molho, recheio e queijo) até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de molho branco.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.
5. Recomendações para Servir
- Sirva a lasanha de frango com requeijão quente, acompanhada de uma salada verde fresca.
- Um bom vinho branco seco ou um suco de uva integral complementam perfeitamente esse prato.
- Para uma refeição completa, sirva com arroz branco e batata palha.
6. Benefícios
A lasanha de frango com requeijão não é apenas deliciosa, mas também traz alguns benefícios nutricionais:
- Frango: Fonte de proteínas magras, essenciais para o crescimento e reparação dos tecidos do corpo.
- Requeijão: Fornece cálcio, importante para a saúde óssea.
- Tomate e milho: Ricos em vitaminas e antioxidantes, ajudam na proteção celular e fortalecem o sistema imunológico.
- Queijos: Boa fonte de proteínas e cálcio.
Informações Adicionais
- Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
- Datas Comemorativas: Perfeita para almoços de domingo, aniversários e encontros familiares.
- Nível de dificuldade: Intermediário
- Equipamentos e Utensílios necessários: Panela, frigideira, refratário, faca, tábua de corte, colher de pau.
- Curiosidades: A lasanha é um dos pratos mais antigos do mundo e sua primeira receita foi registrada no século XIII.
- Cuidados especiais: Certifique-se de cozinhar bem o frango para evitar contaminação.
- Observações e Dicas extras: Para uma lasanha mais saudável, use massa integral e requeijão light. Você também pode adicionar outros vegetais, como espinafre ou abobrinha, ao recheio.
Frase do Dia
“Na cozinha, o amor é o tempero principal!” – Ana Maria Braga