1. Introdução
Olá, amantes da culinária! Hoje, vamos explorar o mundo saboroso das pizzas caseiras com uma receita incrível de Pizza de Frango. Se você é fã de sabores ricos e quer impressionar sua família e amigos, essa receita é para você. Preparar uma pizza em casa pode ser uma experiência divertida e gratificante, além de permitir que você personalize os ingredientes conforme seu gosto. Então, coloque o avental e vamos começar essa aventura gastronômica!
2. Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
- 3/4 de xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
molho de tomate:
- 2 xícaras de molho de tomate caseiro ou industrializado
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano a gosto
Para a cobertura:
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 tomate picado sem sementes
- 200g de queijo mussarela ralado
- Azeitonas pretas a gosto
- Orégano a gosto
- Folhas de manjericão fresco a gosto
3. Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
- Adicione o fermento biológico seco e misture bem.
- Aos poucos, acrescente a água morna e o azeite de oliva. Misture até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Molho de Tomate
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho picado até dourar.
- Adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e orégano. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Preparando a Cobertura
- Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Depois, desfie o frango e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o pimentão e o tomate, refogando por mais alguns minutos.
- Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto, e misture bem. Reserve.
Montagem da Pizza
- Pré-aqueça o forno a 250°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um disco do tamanho da sua assadeira de pizza.
- Transfira a massa para a assadeira e espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a superfície.
- Distribua a cobertura de frango refogado por cima do molho.
- Cubra com o queijo mussarela ralado, azeitonas pretas e orégano a gosto.
- Leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até a borda da massa estar dourada e o queijo derretido e borbulhante.
- Retire do forno e finalize com folhas de manjericão fresco. Sirva quente.
4. Recomendações para Servir
- Sirva a pizza de frango com uma salada verde refrescante para balancear o sabor rico da pizza.
- Um bom vinho branco ou uma cerveja artesanal leve complementam perfeitamente os sabores desta pizza.
- Experimente adicionar um fio de azeite de oliva extra virgem e uma pitada de pimenta calabresa para um toque picante.
5. Benefícios
- Rico em proteínas: O frango é uma excelente fonte de proteínas, essencial para o crescimento e reparação muscular.
- Vitaminas e Minerais: Ingredientes como tomate, pimentão e manjericão são ricos em vitaminas e minerais que fortalecem o sistema imunológico.
- Feito em Casa: Preparar sua própria pizza permite controlar a qualidade dos ingredientes e evitar conservantes e aditivos.
Informações Adicionais
- Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos (incluindo o tempo de descanso da massa)
- Datas Comemorativas: Perfeita para encontros familiares, festas de aniversário e jantares de fim de semana
- Nível de Dificuldade: Intermediário
- Equipamentos e Utensílios Necessários: Tigela grande, panela, frigideira, assadeira de pizza, rolo de massa, colher de pau
- Curiosidades: A pizza é um dos pratos mais populares do mundo e tem suas origens na Itália. No entanto, a versão que conhecemos hoje foi popularizada nos Estados Unidos.
- Cuidados Especiais: Ao abrir a massa, certifique-se de que a superfície está bem enfarinhada para evitar que grude.
- Observações e Dicas Extras: Você pode preparar a massa com antecedência e congelar. Na hora de usar, descongele na geladeira e siga com o preparo.
- Porções: 8 fatias
- Tempo de Preparação: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Calorias: Aproximadamente 250 calorias por fatia
Frase do Dia
“A vida é uma pizza: você escolhe os ingredientes e aproveita cada pedaço!” – Ana Maria Braga
Origem/História da Receita
A pizza é um prato que remonta à antiguidade, com registros de pães achatados cobertos com ingredientes datando de tempos bíblicos. No entanto, a versão moderna da pizza como conhecemos hoje teve origem em Nápoles, Itália, no final do século XVIII. Inicialmente, era um prato consumido pelas classes trabalhadoras, que precisavam de uma refeição rápida e econômica.
Com a imigração italiana para os Estados Unidos no final do século XIX e início do século XX, a pizza começou a ganhar popularidade fora da Itália. Nova York foi um dos primeiros lugares a abraçar essa iguaria, onde se desenvolveu a famosa pizza de estilo nova-iorquino, com uma crosta fina e flexível.
Hoje, a pizza é um fenômeno global, adaptada e reinterpretada em diferentes culturas e cozinhas. A pizza de frango é uma variação popular que combina o sabor suave e suculento do frango com o queijo derretido e outros ingredientes frescos, tornando-se uma favorita em muitos lares ao redor do mundo.
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