Como Fazer Frango Empanado: Receita Maravilhosa e Fácil!

1. Introdução

Olá, queridos leitores! Hoje trago uma receita deliciosa que faz sucesso em qualquer mesa: o frango empanado. Crocante por fora e suculento por dentro, este prato é perfeito para um almoço em família, um jantar descontraído ou até mesmo para impressionar os amigos em um encontro especial. Vamos aprender juntos a preparar essa delícia com um passo a passo detalhado e dicas especiais para garantir um resultado perfeito.

2. Ingredientes (com detalhes)

Para preparar o frango empanado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes principais:

• 1 kg de peito de frango: Prefira peitos de frango frescos e bem limpos. Corte em filés não muito finos para que fiquem suculentos após a fritura.
• 2 xícaras de farinha de trigo: Será usada para a primeira camada de empanamento, ajudando a fixar os outros ingredientes.
• 3 ovos: Batidos com um pouco de sal, servem para aderir a farinha de rosca ao frango.
• 2 xícaras de farinha de rosca: Dê preferência à farinha de rosca caseira ou panko, que deixa o frango mais crocante.
• Sal e pimenta a gosto: Para temperar o frango.
• Óleo vegetal: Para fritar. Escolha um óleo que suporte altas temperaturas, como o óleo de canola ou girassol.

Ingredientes opcionais:

• Ervas e especiarias: Paprika, alho em pó, ervas finas e parmesão ralado podem ser misturados à farinha de rosca para dar um toque especial ao empanado.

3. Modo de preparo (com detalhes)

Preparar o frango empanado é simples e gratificante. Siga este passo a passo:

Preparação dos filés de frango

1. Corte os peitos de frango em filés de aproximadamente 1 cm de espessura.
2. Tempere os filés com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione outras especiarias como alho em pó ou ervas secas.

Empanamento

1. Prepare três pratos fundos: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o terceiro com a farinha de rosca.
2. Passe cada filé de frango primeiro na farinha de trigo, cobrindo bem ambos os lados.
3. Mergulhe os filés nos ovos batidos, permitindo que o excesso escorra.
4. Cubra os filés com a farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adira bem ao frango.

Fritura

1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda até atingir aproximadamente 180°C.
2. Frite os filés de frango, poucos por vez, para não esfriar o óleo. Frite até que fiquem dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
3. Retire os filés e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

4. Recomendações para servir

O frango empanado é uma receita versátil que pode ser servida de diversas formas:

• Acompanhamentos clássicos: Sirva com arroz branco, purê de batatas e uma salada fresca.
• Versão sanduíche: Coloque o filé de frango empanado em um pão de hambúrguer com alface, tomate e maionese.
• Com molhos variados: Experimente com molhos como maionese temperada, molho barbecue ou um delicioso molho de alho.

5. Benefícios

Além de delicioso, o frango empanado oferece alguns benefícios nutricionais:

• Proteínas: O frango é uma excelente fonte de proteína, essencial para a construção e reparação dos tecidos.
• Versatilidade: Pode ser adaptado para diferentes dietas, substituindo a farinha de trigo por opções sem glúten, por exemplo.
• Energia: Por ser frito, fornece energia rápida, ideal para dias mais ativos.

Informações Adicionais

• Tempo de Preparo: Aproximadamente 15 minutos.
• Datas Comemorativas: Ótimo para almoços de domingo, festas de aniversário e reuniões familiares.
• Nível de dificuldade: Iniciante.
• Equipamentos e Utensílios necessários: Facas afiadas, pratos fundos, frigideira grande, papel toalha.
• Curiosidades: O frango empanado é uma receita popular em diversas culturas, conhecida nos Estados Unidos como “Chicken Fried Chicken”.
• Cuidados especiais: Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta para evitar que o frango absorva muito óleo.
• Observações e Dicas extras: Se desejar uma versão mais saudável, pode assar o frango empanado no forno a 200°C por aproximadamente 20-25 minutos.
• Porções: Serve 4 pessoas.
• Tempo de preparação: 15 minutos.
• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Calorias: Aproximadamente 300 kcal por porção.

Frase do Dia

“A vida é feita de escolhas. Quando você dá um passo à frente, inevitavelmente alguma coisa fica para trás.” – Ana Maria Braga

Origem/História da Receita

O frango empanado tem suas raízes na culinária europeia, com registros que datam do século XIX. A técnica de empanar carne começou em países como a Áustria, com o famoso Wiener Schnitzel, e rapidamente se espalhou pelo mundo.

Nos Estados Unidos, o frango empanado ganhou notoriedade e se transformou em um dos pratos mais amados, especialmente no sul do país, onde é uma presença constante em piqueniques e refeições familiares.

No Brasil, o frango empanado se tornou uma iguaria adorada, presente em cardápios de restaurantes e lares, sendo adaptado com temperos locais e acompanhado de diferentes guarnições que enriquecem ainda mais o prato.

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