Introdução
Olá, amigos da culinária! Hoje trago uma receita especial para a Sexta-feira Santa, um prato que combina o sabor marcante do camarão com a cremosidade inconfundível do Catupiry. Prepare-se para se deliciar com esta iguaria marítima que vai conquistar seu paladar e encantar seus convidados.
Origem/História da Receita
O Camarão com Catupiry é uma criação brasileira que se tornou um verdadeiro clássico da culinária nacional. A história por trás dessa combinação irresistível remonta às tradições culinárias do litoral brasileiro, onde o camarão é um ingrediente muito apreciado e o Catupiry, um queijo cremoso de origem mineira, conquistou seu espaço em diversas receitas.
A união desses dois ingredientes se deu de forma orgânica, à medida que chefs e cozinheiros experimentavam combinações para realçar o sabor do camarão. O Catupiry, com sua textura cremosa e sabor suave, provou ser o complemento perfeito para realçar a suculência e a delicadeza do camarão, resultando em um prato que logo caiu no gosto popular.
Hoje, o Camarão com Catupiry é uma presença garantida em menus de restaurantes sofisticados e também é frequentemente preparado em casa, tanto para ocasiões especiais como para refeições cotidianas, sempre proporcionando uma experiência gastronômica memorável.
Ingredientes
- 500g de camarão limpo e descascado
- 200g de queijo Catupiry
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 200ml de creme de leite
- 100ml de leite de coco
- Arroz branco para acompanhar
Modo de preparo
- Tempere os camarões: Em uma tigela, tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Reserve por alguns minutos.
- Refogue os aromáticos: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os camarões: Acrescente os camarões temperados à panela e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, até que fiquem rosados.
- Incorpore os vegetais: Adicione os tomates, os pimentões e metade do coentro picado à panela e refogue por mais alguns minutos, até que os vegetais comecem a amolecer.
- Prepare o molho: Em uma tigela, misture o queijo Catupiry com o creme de leite e o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o molho à panela: Despeje a mistura de Catupiry na panela com os camarões e vegetais, mexendo delicadamente para incorporar todos os ingredientes. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o molho fique cremoso.
- Finalize e sirva: Retire do fogo e finalize com o restante do coentro picado. Sirva o Camarão com Catupiry ainda quente, acompanhado de arroz branco.
Recomendações para servir
Este prato é uma ótima opção para servir como prato principal em um almoço ou jantar especial, especialmente em ocasiões como a Sexta-feira Santa. Para acompanhar, uma salada verde fresca e um vinho branco gelado são escolhas ideais para harmonizar com os sabores intensos deste prato.
Benefícios
- Camarão: Rica fonte de proteína e baixo teor de gordura, o camarão é também uma excelente fonte de diversos nutrientes, como selênio, vitamina D e ômega-3.
- Catupiry: Apesar de ser um queijo cremoso, o Catupiry possui um teor relativamente baixo de gordura em comparação com outros queijos, sendo uma opção mais leve para adicionar cremosidade aos pratos.
Informações Adicionais
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Nível de dificuldade: Intermediário
- Equipamentos e Utensílios necessários: Panela, tigela, faca, colher de sopa
- Curiosidades: O Catupiry, criado em 1911 por Mário Silvestrini, é considerado o primeiro requeijão cremoso do mundo.
- Cuidados especiais: Certifique-se de não cozinhar demais os camarões para evitar que fiquem borrachudos.
- Observações e Dicas extras: Você pode variar os vegetais adicionados ao prato de acordo com sua preferência, experimente adicionar champignon, ervilhas ou brócolis para uma versão ainda mais colorida e nutritiva.
Frase do Dia
“Nunca subestime o poder de uma boa refeição para unir as pessoas e criar momentos inesquecíveis.”